Boulangerie artisanale à BordeauxDe l'amour au quotidien
De l'amour au quotidien · 4 boutiques à Bordeaux et Ambarès · Notre laboratoire à Bassens · Depuis 2018
Nouveauté
Le cannelé 100 % bordelais
Qu4tre-Qu4rts et la distillerie bordelaise Moon Harbour s'associent pour créer un cannelé au Moon Rhum. Après plusieurs essais et dégustations, nos pâtissiers de Bassens ont intégré le rhum directement dans la recette traditionnelle : la croûte caramélisée et le cœur fondant du cannelé, avec une signature bordelaise. À découvrir dans nos quatre boutiques, 1,40 € pièce.
Découvrir le cannelé
Actualité
Notre chocolatine, 3e meilleure de Gironde
Au concours de la meilleure chocolatine de Gironde 2026, notre chocolatine décroche la 3e place. Pur beurre, feuilletée et façonnée à la main à Ambarès-et-Lagrave par Olivier et l'équipe du tour : venez la goûter dans nos quatre boutiques.
Nos viennoiseriesNos incontournables
Toutes nos créationsLes produits qui font la maison
Pain des Gaults
Notre pain de campagne au levain naturel, farine de meule et 10 % de seigle, sans levure ajoutée. 70 minutes de cuisson pour une croûte épaisse et une mie brune.
Flan
Sans œufs, crémeux et fondant. Classé 3e meilleur flan de Bordeaux en 2026.
Éclair au chocolat
Le grand classique de la pâtisserie française. Au fil des mois, nos pâtissiers le déclinent dans d'autres saveurs.
Brioche feuilletée
Le moelleux d'une brioche, le feuilletage d'un croissant. Pur beurre, façonnée à la main à Ambarès.
Brioche cannelée
Notre clin d'œil au cannelé bordelais : une pâte à brioche feuilletée, parfumée d'un sirop au rhum et à la vanille, cuite dans un moule à gâteau battu qui lui donne sa forme. Croustillante dehors, moelleuse dedans.
Cannelé
Croûte caramélisée, cœur fondant, vanille et rhum de Moon Harbour, distillé à Bordeaux. Le cannelé de Bordeaux, préparé à Bassens.
La maison
Une maison artisanale bordelaise
À cinq ans, Valentin voulait ouvrir une boulangerie. Daniel, lui, voulait faire des gâteaux. Ils se rencontrent sur les bancs de l'école et ouvrent leur première boutique en 2018, à Ambarès-et-Lagrave, à quatre. Aujourd'hui, nous sommes plus de 70, et ils ont toujours les mains dans la pâte, avec nous.
Notre histoire
Nos créations
Toutes nos créationsDu fournil à la vitrine
Pains
Nous sommes artisans boulangers : tout notre pain est pétri, façonné et cuit dans chaque boutique, au levain naturel. Des pains bio, avec les farines du Moulin du Courneau, en Gironde.
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Viennoiseries
Croissants et chocolatines pur beurre, brioche feuilletée, brioche cannelée : Olivier et l'équipe du tour les façonnent à la main à Ambarès-et-Lagrave, puis on les livre chaque matin dans nos boutiques.
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Pâtisseries
Les classiques, sans chichi : flan, éclairs, cannelés, quatre-quarts et gâteaux de voyage. C'est gourmand, un peu régressif, et bien fait.
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Snacking
Sandwichs sur notre pain, salades, quiches et plats chauds en saison, préparés à Bassens par Kamal et l'équipe du snacking, et livrés chaque jour. De quoi déjeuner vite, et bien.
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Nos boutiques
Horaires et accèsCommander
Une commande, un événement ?
Particuliers
Un anniversaire, un baptême, un repas de famille ? Number cake, pièce montée, gâteau personnalisé ou plateau de mignardises : dites-nous ce que vous fêtez, on s'occupe du reste.
Professionnels
Petits-déjeuners d'équipe, séminaires, cocktails : viennoiseries, petits fours salés, canapés et gâteaux à partager. Décrivez votre événement, nous vous recontactons sous 48h.
Ils en parlent
Le flan individuel .. officiellement dans mon top 3 de France. Il est peut être sur le podium d’ailleurs
Sélection d'avis 5 étoiles publiés sur Google, recopiés sans modification (dates approximatives). Tous nos avis : Bordeaux Victoire · Bordeaux Tourny · Bordeaux La Bastide · Ambarès-et-Lagrave
L'Atelier Qu4tre-Qu4rts
Au-dessus de la boutique Victoire
Au-dessus de notre boutique de la place de la Victoire, l'Atelier est une cuisine professionnelle lumineuse, pensée pour cuisiner, créer et partager. Ateliers de pâtisserie, repas privés, événements d'entreprise ou tournages : la cuisine se loue à la demi-journée ou à la journée.
Découvrir l'AtelierLe journal
Tous les articlesSavoir-faire et coulisses
Le quotidien du fournil, à suivre sur @qu4tre.qu4rts.
Nous suivre
Finaliste régional
« La Meilleure Boulangerie de France », M6, saison 7
1er prix
Meilleure baguette de tradition française de Gironde, 2021 (et 2e prix en 2025)
3e prix
Notre flan sans œufs, 3e meilleur flan de Bordeaux en 2026 selon Le Canard Bordelais
3e prix
3e meilleure chocolatine de Gironde, 2026