Viennoiseries fraîches et 100 % faites maison
Chaque jour, nos pâtissiers touriers travaillent avec soin pour façonner à la main nos viennoiseries dans notre atelier de production situé à Ambarès-et-Lagrave. Cette démarche témoigne de notre engagement à préserver et à transmettre un savoir-faire artisanal qui garantit un goût authentique, fidèle à l’esprit du “tout fait maison”.
Sources de plaisir, nos viennoiseries vous accompagneront à merveille lors d’un petit déjeuner gourmand, d’une pause sucrée, d’un goûter réconfortant ou d’une réunion professionnelle conviviale.
La viennoiserie, un savoir-faire unique
Les viennoiseries faites maison sont des produits rares. Leur confection nécessite en effet beaucoup de temps et une grande technicité. Et seule une poignée de boulangeries continue à perpétuer l’art de la viennoiserie en les préparant elles-mêmes. Qu4tre-Qu4rts fait partie de ces irréductibles Gaulois, fiers de représenter ce savoir-faire emblématique de la France, reconnu dans le monde.
Ainsi, notre maison ne propose que des produits frais et confectionnés sur place de façon artisanale pour retrouver le vrai goût de la gourmandise. Nous produisons plus de 1 500 pièces de viennoiserie chaque jour pour nos trois boutiques. Et, l’une après l’autre, nous façonnons à la main chacune de ces pièces dans les règles de l’art pour vous offrir des viennoiseries dorées, croustillantes et fondantes en bouche.
Pour cela, nos artisans consacrent d’abord de nombreuses heures à sélectionner les meilleures matières premières. Puis, ils les travaillent avec amour et passion. Ensuite, plusieurs jours sont nécessaires pour élaborer une pâte parfaite. Puis, selon le type de viennoiserie préparée, il faut ensuite laisser poser la pâte, la pétrir, la tourer, la fariner, la laminer, l’étendre, la garnir, la rayer, la siroper, avant de l’enfourner. Autant de gestes précis et techniques qui garantissent une viennoiserie au beurre de qualité.
Notre gamme de viennoiseries artisanales
Dans nos boutiques à Bordeaux et à Ambarès-et-Lagrave, retrouvez chaque jour une large gamme de viennoiseries avant-gardistes ou traditionnelles. Parmi elles, le pain aux raisins, le chausson aux pommes, la torsade au chocolat, la brioche feuilletée à la vanille, la brioche maison longue conservation, ou notre iconique brioche façon cannelé (clin d’œil à la pâtisserie emblématique bordelaise)… Sans oublier les incontournables croissants et chocolatines.
Car oui, chez Qu4tre-Qu4rts, on dit chocolatine ! Mais on vous servira quand même si vous nous demandez un pain au chocolat ou un chocolate-in (bread) en anglais. Celui-ci aura juste le goût d’une bonne chocolatine faite maison !
